Pizza

Het pizzadeeg:

Natuurlijk moet je weten als je pizza maakt hoe je een pizzabodem maakt! je kan het ook met een pak doen maar dan heb je het niet helemaal zelf gemaakt. Pizza is al honderden jaren populair in Italië en nu ook in de rest van de wereld. Als je eenmaal weet hoe je pizzadeeg moet maken, kun je heel veel verschilldende pizza`s maken hier onder staan er een paar.

Voor twee pizzabodems heb je nodig:

  • 225 gram broodmeel of Italiaans bloem type 00, en wat extra om het mee te bestuiven.

  • 7 gram gist (1 zakje)

  • 2 eetlepels olijfolie en wat om de bakplaat mee in te vetten.

1: Je hebt 150 ml warm water nodig dus je moet 75 ml koud water samen met 75 heet water bij elkaar schenken. Voel daarna even of het water warm is.

2: Zeef het bloem (tegenwoordig is dit eigenlijk niet meer nodig maar doe het toch even voor de zekerheid) in een grote beslagkom en strooi het gist erover. 

3: Maak een kuil in het midden van het bloem en doe het water met het olijfolie erin. 

4: Meng alles goed door elkaar (het liefst met een houte lepel) tot je een zacht deeg hebt.

5: Bestuif het aarecht met wat bloem en leg het deeg erop. Kneed het door het deeg steeds met de achterkant van je hand van je af te duwen en dan het weer met je vingers naar je toe te trekken. Doe dit 5 min tot dat je het deeg helemaal kan uitrekken

6: Was en droog de beslagkom (of pak een nieuwe). Maak een bal van het deeg, en leg deze in de kom. Leg er een schone theedoek over. Zet hem een uur op een warme plek (bijv. door hem op de verwarming te leggen, of in de zon enz..) tot dat hij veel groter is geworden. 

7: Vet nu de bakplaat in met de olijfolie of leg bakpapier op. 

8: Strooi wat bloem op het aarecht. Pak het deeg uit de kom en snij het doormidden.

9: Maak nu het deeg rond met een deegroller en ongeveer 5 mm dik.

10: Leg nu het deeg op de bakplaat en je kan het belegen met je eigen creatie of recepten hier onder.